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赤ワイン煮込みカレー

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Description

間違いなく美味しい！

材料 （5人分）

牛すね肉
500グラム
玉ねぎ(炒めるよう)
１つ
赤ワイン
2カップ
ローリエ
3枚
すりおろし生姜
こさじ1
すりおろしニンニク
こさじ1
玉ねぎ
半コ
人参
2本
マッシュルーム
8コ
ジャガイモ
3コ
S&Bのカレールー
1箱

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ１つをｶﾘｶﾘになるまで炒める
    20分位
    電子ﾚﾝｼﾞで2回に分けてﾁﾝすると炒める時間が半分に短縮！

  2. 2

    写真

    すね肉500㌘の表面を焼く

  3. 3

    写真

    炒めた玉ねぎとすね肉と生姜とﾆﾝﾆｸのすりおろしとローリエを一緒に鍋に入れて赤ワイン2ｶｯﾌﾟと水2ｶｯﾌﾟとで煮込む

  4. 4

    写真

    弱火で煮込んでると灰汁が出るので、すくっておく
    煮込み時間はお肉が柔らかくなるまで
    約4時間

  5. 5

    写真

    人参は２時間、玉ねぎ、マッシュルーム、ジャガイモは1時間煮込む

  6. 6

    写真

    火を止めてS&Bのカレールーを1箱溶かして、また5分ほど弱火で煮込んで完成★
    ウスターソースで味を整えてもよし

コツ・ポイント

赤ワインですね肉をコトコト煮込むのが鍵★

このレシピの生い立ち

母直伝のカレーです(*^^*)
レシピID : 2022605 公開日 : 12/11/09 更新日 : 13/04/08

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赤ワイン煮込みカレー
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