週末漁師のバル　鱈のフィッシュチャウダー

タラを一口大にカットし、塩をふり、しばらくおく。

流水で塩などを洗い流す。

ペーパーで綺麗に拭く。

弱火でバター、小麦粉を炒める。

弱火、木べらでよくまぜる。

さらりとしたらOKの合図。

別鍋に、水とコンソメキューブを。カブから茹で、柔らかくなってから、ジャガイモを加える。

８のホワイトルーを９の鍋に入れ、なじんだら、
最後にタラとマッシュルームを入れ５分。

火を止めて、味をみながら味噌を入れる。お好みで仕上げに生クリーム、粒コーン等を。

大人にはアクセントに、ブラックペッパーもグウです。