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ピリ辛豆乳味噌鍋　坦々鍋風??

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Description

ピリ辛熱々で心も体もほっかほか

材料 （3〜4 人分）

豆腐
1/3丁
豚肉細切れ
150g
水菜
1/2束
大根
5cm
人参
5cm
白菜またはキャベツ
3〜4枚
茹で麺
2袋
肉団子
10個
無調整豆乳
600cc
鶏ガラスープ
800cc
味噌
適量
ラー油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
☆鶏ガラスープ
200cc
塩
少々

作り方

  1. 1

    材料を切る
    豚肉は一口大､白菜はざく切り､人参､大根は大きめの短冊切り､水菜は､三等分豆腐は､サイコロ状に

  2. 2

    鍋に☆鶏ガラを入れ､大根と人参を茹でる｡
    8割火を通す｡

  3. 3

    電気鍋（土鍋可）を熱し､ゴマ油を入れ豚肉を炒める｡
    鶏ガラを入れ､2､豆腐､肉団子､白菜を入れる｡

  4. 4

    アクを取り除き､白菜に火が通ったら豆乳を入れ､温まったら､味噌を溶かし入れ味付けする｡
    塩で味を調節し､ラー油を入れる｡

  5. 5

    食べる直前に水菜を入れて火が通ったら完成｡
    最後にラーメンを入れる｡

コツ・ポイント

2は汁も一緒に入れて下さい｡
辛いのが苦手な人はラー油を調節して下さい｡
水菜のみじん切り､小口葱を､ラーメンの薬味にしても美味しいです｡
生の肉団子を入れる場合は､2で一緒に火を通したら良いと思います｡

このレシピの生い立ち

市販の液体の素を使って食べたら美味しかったので自作しました｡
レシピID : 2026540 公開日 : 12/11/12 更新日 : 14/11/07

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ゴンちゃん0903
ピリ辛豆乳味噌鍋　坦々鍋風??
by ゴンちゃん0903