かぶのスパニッシュ風オムレツ。
abichi
作り方
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1
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※かぶの茎と葉は1個分だけ使います。
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2
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かぶは皮を剥き、厚さ3ミリ程の半月切りにし、茎と葉は食べやすい長さに切ります。
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3
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長葱は薄く斜め切りにし、パプリカは縦にスライスしたものを3等分程の長さに切ります。
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4
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豚ばら肉は細かく切ります。
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5
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フライパンにバターをひきます。
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6
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豚ばら肉、長葱、かぶを炒めます。
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7
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かぶの茎、パプリカも加えて全体がしんなりするまで炒めます。
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8
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塩、胡椒、醤油を加えます。（塩、胡椒は気持ち強めで。）
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10
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ボールに卵を溶きほぐします。
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11
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そこに炒めた具材を加えてよく合わせます。
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12
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フライパンにオリーブ油をひき、先程の具材を流し入れ、菜箸を使ってざっくりと混ぜ合わせます。
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13
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蓋をして弱火で2～３分程蒸し焼きにします。（焦げ付かないように注意してください）
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14
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下側の卵が固まったら一旦お皿等にすべらして移します。
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15
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フライパンをかぶしてお皿を返し、先程とは逆の面を下にします。
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16
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木べらやターナーを使ってふちを丸めながら焼き上げれば出来上がり^^
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コツ・ポイント
●フライパンは22㎝のテフロン加工のものを使用しています。
更に小さいフライパンで厚みをもたしても。その場合は蒸し焼きにする時間を長くとってください。
●具材を炒める際は弱めの中火でじっくり炒めてください。かぶと長葱の甘みがでます。
更に小さいフライパンで厚みをもたしても。その場合は蒸し焼きにする時間を長くとってください。
●具材を炒める際は弱めの中火でじっくり炒めてください。かぶと長葱の甘みがでます。
このレシピの生い立ち
和テイストのオムレツをと^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
abichi
