醤油麹で♪れんこん入り鶏つくね☆

蓮根は皮を剥いてから電子レンジで3～4分加熱して、つまようじが刺さればOK。生姜はすりおろします。

鶏ひき肉に生姜、醤油麹を入れて混ぜます。粘り気が出てきたら、みじん切りにした蓮根を入れてさらに混ぜます。

2を8等分して楕円形に成型します。フライパンにサラダ油をしき熱したら、4つずつ焼いていきます。

皿に盛りあさつきなどで彩りを加えればできあがり！