鶏むね肉で♪しっとり蒸し鶏＊基本＊

むね肉全体に塩(塩麹)を良くすり込み10分程おく。

フライパンに皮目を下にして並べて、◎の材料を入れる

蓋をして中火にかけ煮たったら弱火にし10分程蒸す。(表面がまだ生で色が白く変わってなかったら時間伸ばして下さい。)

カットしてそのまま食べても、カリッと焼いてみてもOK→写真のタレはポン酢＋ゴマだれ＋ラー油。梅肉＋大葉もイケます◎

【11/27追記】グリルで焼いてみました。梅肉添え。

【保存法】汁ごと密閉容器に入れ冷蔵庫へ。3日位もちます。