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豆腐を1cmぐらいに切る。ニラは2~3cmぐらい、しいたけは薄切りに。
豆腐に塩コショウをして、全面に片栗粉をまぶす。(分量外)
熱したフライパンにごま油を敷いて豆腐の両面を焼き、焼き色がついたらフライパンから出す。
ごま油を少量入れてニラとしいたけを炒める。
豆腐をフライパンに戻し、水で溶いた中華だしを入れて少し煮る。
中華だしが全体に絡んだら、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜて完成☆