たけのこめばるの煮付け

たけのこめばるの煮付け

Description

竹の子が終わった後のめばるをこう言うらしい。

材料 (2人分)

たけのこめばる
2尾
【煮汁】
カップ1と1/2
カップ1/2
大さじ3
醤油
大さじ2

作り方

1

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たけのこめばる。

2

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ウロコをはずし、頭を落として内蔵を取る。飾り包丁を入れる。

3

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煮汁を煮立たせ、メバルを入れて煮ながら玉勺で煮汁をかける。

4

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頭と肝も入れて一緒に煮る。

5

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盛り付けて出来あがり。

コツ・ポイント

煮ながら玉勺で煮汁をかける。

このレシピの生い立ち

レシピID : 203138 公開日 : 05/06/16 更新日 : 08/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/05/23

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頂きもののメバルで☆とても美味しくいただけました◎!

*こまゆ*

17/06/24

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つくれぽさんのを参考に、出汁が良いのでしめじや小松菜も炊きました

クックるん☆戦隊

つくれぽありがとう!

08/02/13

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お酒がきいて、臭みもなく食べれました。美味しかったです♪

sweet_2007

煮汁も美味しそうで盛り付けもきれいです。

06/03/09

First tsukurepo mark
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主人が釣ってきためばるとかさごを煮ました。上品なお味でした。

chakoママ

美味しそうにできていますね。つくれぽありがとうございます。

chakoママ 2006年03月09日 15:22
ただっちさん はじめまして こんにちは。
釣りが趣味の主人が めばるとかさごを 釣ってきました。
煮魚にしようと思い こちらのレシピで 作りました。
前日に 主人がさばいて 肝は処分してしまい 頭も落としてしまったもので煮ました。
魚料理が苦手な私でも 美味しく作れました。
今日の日記に 引用レシピとつくれぽで 紹介させて頂きました。
お世話になり ありがとうございました。
ただっち 2006年03月09日 21:05
chakoママさん、こんにちは!
つくれぽ、ありがとうございます。レシピに掲載させていただきました。
鮮度のいい魚は肝を軽く煮ると美味しいので今度はやってみてください。
煮過ぎるとつぶれてしまうので要注意です。かさごの頭もいい出汁がでますよ。
これからもよろしくお願いします。