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インゲンと豚耳の中華炒め

インゲンと豚耳の中華炒めの画像

Description

旬野菜をいっぱい食べよう！
咀嚼効果、コラーゲンで健康、美容、ダイエットに期待大!!

材料 （3〜4人分）

豚耳
100g
インゲン
1パック
緑豆もやし
1/3袋
しめじ(えのき)
1パック
■中華顆粒だし
小さじ1/2
■酒
大さじ1弱
■醤油
大さじ1弱
■オイスターソース
小さじ1/2
■塩コショウ
適量
生姜
1かけ
ごま油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    インゲンの筋のあるものは取り除き、塩少々入れた沸騰したお湯で軽く下茹でし、冷水にとり色止めする。長い物は半分に切っておく

  2. 2

    しめじの石づきを取ってほぐし、生姜は千切り、もやしを洗っておき、■を合わせておく

  3. 3

    熱したフライパン（中華鍋）にごま油を入れ、生姜を炒める。
    香りが立ったら豚ミミを入れる

  4. 4

    続いてインゲン、しめじ、もやしを入れ、油が回れば■を入れ一炒めすれば出来上り！

コツ・ポイント

咀嚼効果を意識して...
インゲンを硬めに茹で敢えて長めにカットしています。
火力は終始強火でチャチャッと仕上げます。

豚耳がなければ豚肉でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

旬のインゲンを冷蔵庫の中の残りものでなんとか美味しく食べられないかな...と思って^^
レシピID : 2033874 公開日 : 13/06/28 更新日 : 13/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月4日
初れぽ
写真
rikashanti
エリンギ＆ニンニク追加で炒めました！ おいしかったです☆

美味しそう♪豚耳沢山でいい（≧∇≦）レポ有難うございました♡

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