☆濃厚レアチーズ☆
ゆうゆう0310
作り方
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1
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スポンジは１～1.5ｃｍの厚さに切り、型より一回り（１cm位）小さくカットしておき、型の底に敷いておく。
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2
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チーズケーキを作ります。詳しい作り方はこちらの工程2～7迄を参照して下さい。レシピID：1533519
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3
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1に2の生地を流し入れ、表面を平にして、型を2～3回落とし、空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
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ケーキ台を外し、粉砂糖をかけます。
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5
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ケーキの飾りはプレートのみでもお洒落です。
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6
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※シロッップ・・砂糖小１＋水大１→よく混ぜて刷毛でスポンジに塗ります。
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7
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※卵黄を1個加えると、更に本格的な味になります。卵黄は砂糖の後に加えて下さい。
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8
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※生クリームは泡立てた方がより美味しく仕上がります。植物性でも作れますが動物性がお勧めです。
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コツ・ポイント
１※固めのスポンジをしっとり仕上げたい時は
シロップを刷毛で染み込ませて下さい。
3※10ｃｍ位の高さから落として下さい。
4※型の周りを濡れ布巾等で温めると、簡単に外れます。※18ｃｍの型でも作れますが15cmより薄く仕上がります。
シロップを刷毛で染み込ませて下さい。
3※10ｃｍ位の高さから落として下さい。
4※型の周りを濡れ布巾等で温めると、簡単に外れます。※18ｃｍの型でも作れますが15cmより薄く仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けているが我が家の定番のチーズケーキです。
ゆうゆう0310
