うまい!大根のつぼ漬け

うまい!大根のつぼ漬け

Description

義母直伝!ご飯のお供に。お茶請けに。
箸が止まりません・・

材料 (大根1本分)

大根
1本(約1キロ)
大さじ1と1/2
○酢
100cc
○醤油
150cc
○砂糖
150~200g
30g
ごま
大さじ1
塩昆布
適当

作り方

  1. 1

    写真

    大根をいちょう切りにして塩をまぶし重りをして一晩おく。

  2. 2

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    ○を鍋に入れ煮立たせ、固く絞った大根を入れひと煮立ちさせる。

  3. 3

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    ひと煮立ちしたら大根を取り出し、煮汁を半分くらいに煮詰める

  4. 4

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    汁が煮詰まったら3で取り出していた大根を鍋に戻し、千切りにした生姜、ごま、塩昆布を混ぜ合わせる。

  5. 5

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    味が馴染んできたら出来上がり。

コツ・ポイント

生姜、ごま、塩昆布の量はお好みで。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。
我が家は1週間ほどで食べきります。

このレシピの生い立ち

義母から教わったレシピです。
前日の夜仕込み、翌日完成で手間がかかりますが絶品です!
レシピID : 2037196 公開日 : 12/11/27 更新日 : 14/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月7日

何度もリピート中!美味しいレシピありがとうございます。

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2022年9月28日

もう、買いません(笑)自分で作ります、美味しいです!!

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2022年2月9日

しょっぱいっっ!!塩、醤油がとにかく多すぎで、ただの醤油漬けだった。市販のつぼ漬けの方とは大違いだし、市販のほうまいし、。

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2021年9月5日

大根パリパリで美味しかったです(o^^o)これはご飯が進む事間違い無しの味ですね♡

mingziちゃん 2014年11月15日 11:19
このレシピが話題入りして 自分ごとのように嬉しい⤴
大根の美味しい季節になってきて今年もせっせと作っています。ほんと簡単に美味しく出来ますね。
作っては周りのお友達にも口コミしてるので、私の周りではすっかり定番化しています❗
☆wata☆ 2014年11月18日 20:22
mingziさん
コメントありがとうございます!お陰様で話題入りできました、嬉しいです!!
大根が店先にたーんと並ぶ季節になしましたね^-^我が家も早速作って冷蔵庫にスタンバイですw
お友達にも好評だとうれしいです(^-^)また作ってくださいね♪
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