タルト•オー•ポワール♪（洋梨のタルト）

室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器で柔らかくクリーム状に練る。

砂糖を３回に分けて加え、よくすり混ぜる。

溶き卵を３回に分けて加え、よくすり混ぜる。

全体が混ざったらラップの上にあけ、薄い板状にまとめて包む。
冷蔵庫で30分ねかせる。

タルト型にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をふる。
冷蔵庫に入れておく。

クリームの材料をボールに入れ泡立て器で混ぜる。

冷蔵庫でねかせた生地を手早くもんで、空気を抜く。
台に薄力粉（分量外）をふり、型よりひとまわり大きくのばす。

生地を型に敷き、角をぴったり押さえる。
型の上にめん棒を転がして、余分な生地を切り落とす。

縁は、焼き縮みしない様に型より少し上に持ち上げる。
フォークで穴をあける。
オーブンを170度に予熱する。

７のクリームを軽く混ぜてから静かに流し入れる。
オーブン１７０℃で３５分、１６０℃に下げて５分 〜８分 焼く。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。