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★あっさりサンマー麺★

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Description

残り野菜を何でも使って、あんかけラーメン。
どんな麺でも、スープでも家にあるものでサンマー麺を作っちゃおう！

材料 （2人分）

中華麺
2玉
中華スープのもと
小さじ2
■ あんかけ
豚肉(こま切れ)
100ｇ
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/16本
チンゲン菜
2本
もやし
半袋
醤油
大さじ2
塩コショウ
少々
オイスターソース
小さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひいて玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら一旦取り出し、豚肉を炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを戻して塩コショウをして醤油、オイスターソースをいれ、チンゲン菜、もやしも炒める。

  3. 3

    全体にしんなりしてきたら、火を止め水溶き片栗粉をいれる。かき混ぜながら中火にかけてトロっとしてきたらあんの完成。

  4. 4

    麺をゆでて、その間にドンブリに中華スープの素をいれお湯(分量外）で溶いておく。

  5. 5

    麺がゆで上がったら、お湯を良く切って4のドンブリに麺を入れ、3のあんをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

あんかけは、多めの水溶き片栗粉(1カップ分くらい)を使った方がうまくいきました。多少、ダマになっても固くてもスープに混ぜて食べるので、美味しく食べられます。
冷蔵庫の残り野菜を何でもアレンジして使えるので、ちょっと嬉しい…

このレシピの生い立ち

サンマー麺はさんまの麺だと思っていたら、テレビで横浜の人が聞き飽きた顔をしてうんざりしていました…
要は「あんかけ麺なのね」という事で、試しに家にあった材料で作ってみました。
レシピID : 2041685 公開日 : 12/11/27 更新日 : 12/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2020年5月7日
写真
がいあ
冷蔵庫にあるもので。ご馳走様でした。
#ランチに最適 #ヘルシー #野菜たっぷり
2020年2月18日
写真
うね子ちゃん
ごちそうさまでした(*´ー｀*)
2020年1月25日
写真
クックMY8G6D☆
冷蔵庫の整理に作りました！オイスターソース入れるつもりで間違えて豆板醤いれてしまったのですが、ピリ辛でとても美味しかったです！
#サンマー麺
2020年1月19日
写真
tiko1979
簡単にできました。野菜は残り物です
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