素がなくてもお家でスープカレー

サラダオイルで微塵きりの玉ねぎをアメ色ｎなるまで炒める。

1に塩を除く調味料、スパイスをすべていれ混ぜ合わせる。
（チリペッパーは辛さ調節の為ですので注意して入れて下さい。）

2に水を入れ沸騰したら固形スープを加えてコトコト煮込む。（ここで塩加減）

今日はタンドリーチキン・スープカレーなので夕べからレッドカレーペーストとヨーグルトでマリネしたチキンを焼きました

スープカレーの特徴は具が大きいこと好みでアレンジ出来ることです。
素揚げしたナスやピーマン、ソテーしたシメジやエリンギ、などお好みでどうぞ。