ジャガイモとクレソンのスープ

じゃがいもは皮をむきいちょう切りにして鍋に入れ回帰水を４００cc入れて火にかけじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

クレソンはざく切りにする。

１を火からおろしてマッシャーで荒く潰し残りの回帰水とウェイパーを加えてひと煮立ちしたら、クレソンを加える。