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えびの頭とひげを切りそろえ、尾の先を斜めに切りそろえる。
えびを「つ」の字に曲げて、背の真ん中あたりに竹串を刺して背ワタを取り除く。
えびを曲げたまま楊枝を刺して「つ」の字の形を作り、酒、塩を振りかけておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、えびを入れ、中火で２分くらいゆで、ザルにあげておきます。
鍋に＜調味料＞の材料を煮立ててえびを入れ、蓋をして３分位煮て、そのまま冷やします。
荒熱が取れたら、楊枝を抜いて保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
すご～い❗豪華なおせちですねつくレポありがとう✨
綺麗な出来栄えですね。案外簡単なのでまた来年も作ってね。
これ簡単で、豪華に見えますよね。我が家も定番です。
海老が綺麗に華やかですね。作ってもらえてうれしいです。
purelife
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