水炊き風中華そば

鶏肉は4つほどに切り分けておきます。

白菜はざく切りにし、しめじは小房分けにしておきます。

鶏肉は沸騰したお湯で2分程下ゆでし、流水で洗いキッチンペーパーで水気を取っておきます。

鶏肉と汁を土鍋に移し変え火をつけます。沸騰したら白菜としめじをいれ弱火にしふたをします。

別の鍋で麺を湯がき
2分で取り出します。

土鍋に麺とスープをいれふたをして1分煮込み、火をとめます。