ホタテと柿のカルパッチョ★アイオリソース
kebeibiko
作り方
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1
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柿は皮を剥き、５ｍｍ角程に切り分けます。
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2
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（わかりやすいように平皿に並べています）ホタテは、厚さ半分にし塩胡椒を振り掛け、
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3
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【パセリアイオリソース】を小2/3ずつホタテの上に掛けて
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4
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１の柿をそのソースの上に其々のせます。浅葱は添えただけです。
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5
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オリーブオイルを皿全体に少々振りかけ出来上がり。
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6
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レシピの写真は、カクテルグラスに前の工程２～５の手順を順にのせ、2，3度繰り返し盛り付けてグラスごと冷蔵庫で冷やします。
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7
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パセリソースの代わりにバジルソースID1619957でアイオリソースを作っても美味しいです。
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コツ・ポイント
パセリが沢山あるときに「パセリソース」を作って保存しておけば「アイオリソース」ID2045799が即簡単に出来上がります♬茹でタコなどにも合います。
このレシピの生い立ち
パセリアイオリソースが余ったのでコレに合う、冷蔵庫にあるもので旬のフルーツを使い簡単にカルパッチョ仕立てにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
kebeibiko
