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蕪のスープ♪

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Description

淡白な蕪を優しいスープに❤

材料

蕪
大2個
バター
大さじ2くらい
水
適宜
コンソメ顆粒
適宜
濃厚牛乳
適宜
生クリーム
適宜
ドライパセリ
少々
塩
少々

作り方

  1. 1

    蕪の皮を厚めにむき、半分に切って6〜7㎜くらいの厚さに切り、レンジで600Wで4〜5分くらい加熱する。

  2. 2

    厚手のお鍋にバターを溶かし、1の蕪を入れて中火の弱火で火が通るまでソテーする。

  3. 3

    水または熱湯をひたひたくらいに注ぎ、コンソメ顆粒を加えて煮る。

  4. 4

    牛乳を加えて少し煮たら、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌し、味をみて塩を足す。（ミキサーでもO.K）

  5. 5

    写真

    温めた器に入れて生クリームを回し入れ、ドライパセリを振れば出来上がり♪

コツ・ポイント

水を入れすぎると水くさくなるので注意して下さいね。塩加減が難しいかも…。入れ過ぎないよう注意です。
牛乳を入れたら沸騰させないように気を付けて、生クリームたっぷりがお薦めです❤
皮はベーコンと炒めて召し上がれ（734531あやプチさん参照）

このレシピの生い立ち

たくさん頂いた蕪を消費するのにスープにしてみました♪
レシピID : 2053399 公開日 : 12/12/09 更新日 : 13/01/19

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蕪のスープ♪
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