えびシューマイとしめじの卵とじ

鍋に水とちょっとどんぶり、シューマイ、しめじを入れる。

フタをして中火でしばらく煮る。（シューマイの上下に箸で穴を開けると早く煮えて味も入りやすい）

シューマイがいい感じに煮えたら卵を溶いて回し入れ、フタをして弱火で10秒程おく。