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安くて簡単★いなだを使ったぶり大根

安くて簡単★いなだを使ったぶり大根の画像

Description

下処理が面倒なぶりのアラではなくいなだ使って簡単に

材料 （5～6人分）

いなだ
1尾
大根
1本
針しょうが
少々
■ 煮汁
水
1400cc
醤油
200cc
酒
200cc
みりん
150cc
砂糖
85g
生姜の薄切り
7～8枚

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむいた大根を5cm幅に切り半分にして面取りしたものを米のとぎ汁でやわらかくなるまで煮ます

  2. 2

    写真

    3枚におろしたいなだを適当な大きさに切ります

    3枚おろしは魚屋さん依頼すれば簡単

  3. 3

    写真

    2のいなだに熱湯を掛け霜降りにします

  4. 4

    写真

    煮汁の材料をなべに入れ、1度沸騰させてからいなだと大根を加え弱火でことこと煮ます

  5. 5

    写真

    あとは大根に美味しそうな色がついたらOK

    器に盛ってから針しょうがを散らします

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、しいて言えば煮物の基本で大根の面取りと下ゆでをきっちりやること

このレシピの生い立ち

ぶり大根が食べたいと思ったけど、アラで作ると下処理が面倒な上に、骨があって食べにくいし、ぶりの切り身は高いということで1尾500円前後で買えるいなだを使って作ってみました
レシピID : 2060090 公開日 : 12/12/17 更新日 : 12/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年12月19日
初れぽ
写真
葵ソラ
いなだは食べやすくてよかったです。美味しく出来ました。

作ってくれてありがとうヾ(●´∀｀●)

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ピピ太郎ママ
安くて簡単★いなだを使ったぶり大根
by ピピ太郎ママ