混ぜて簡単✿濃厚チョコレートケーキ✿

板ﾁｮｺﾚｰﾄはお好みの物で大丈夫。ｶｶｵの配合が多いｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙ(製菓用)が扱いやすいのでお勧めです。

耐熱容器に板ﾁｮｺを適当に割り入れ、ﾊﾞﾀｰも入れて、60度ぐらいの湯煎で溶かす。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜると、ﾁｮｺの塊がどんどん無くなり、綺麗になる。

しっかり混ざると艶々とまったりしてくる。
分離させないで綺麗に混ぜる為には、それぞれの材料の温度を合わせる事が大切。

卵白･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖50gをﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜて、しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。
最初は高速で、最後は低速に。

角が立ち、艶のあるﾒﾚﾝｹﾞにすると、粉と混ぜる時に、泡が消えにくくなる。

白くまったりとしてきて、生地を持ち上げて落とすと、ひらひらと落ちて、跡が残りながら少しずつ消えていけばＯＫ。

9に5を流し入れる。

ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでしっかりと混ぜる。

お好みでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れて(ﾗﾑ酒でもＯＫ)、ささっと混ぜる。

13に振るっておいた薄力粉を入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るようにして、なるべく泡をつぶさないようにしつつ、しっかり混ぜる。

粉が見えなくなったらOK。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗでぐるぐるとかき混ぜるように、ゆっくりと混ぜる。
なるべくﾒﾚﾝｹﾞの泡を潰さないように気を付ける。

ﾒﾚﾝｹﾞが見えなくなったらOK。
この工程は、ﾒﾚﾝｹﾞと生地を馴染ませるのが目的。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを全部入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる。
最初に混ぜた時よりも、泡を潰さないように注意する。

★ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ型の場合★

型にはﾊﾞﾀｰを薄く塗り、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ(ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ)を付けておく。

生地を流し込んだら、上からとんとん落として空気を抜く。

型から外し冷ます。粗熱が取れたら、乾燥しないように全体をﾗｯﾌﾟで包んで冷蔵保存。

食べる前にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用粉砂糖を茶漉しで掛けたら出来上がり。
焼き立てよりも翌日以降の方がしっとり落ち着いて美味しい❤

好きな大きさにｶｯﾄして、生ｸﾘｰﾑを添えたら最高に美味しいです♪

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型にﾊﾞﾀｰを薄く塗り、ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ)を付けておく。

生地を等分に流し込む。
焼き時間は170度で45分(1本)、60分(2本)。

食べる前にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用粉砂糖を茶漉しでたっぷり掛ける。
粗熱が取れたら乾燥しない様に全体をﾗｯﾌﾟで包んで冷蔵保存。

★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝 2016.1★

http://cookpad.com/articles/15148