ハートクッキーでハートいちごタルト♪

～タルト台作り～

(さらに詳しい作り方は♪
レシピID:2053846)

ボールにバターを入れクリーム状にし、粉糖、塩を加え混ぜる。
卵も少しずつ加えながらさらに混ぜる。

薄力粉も加え混ぜ、最後は手でまとめる。

オーブンシートで、ハート型を作っておく。
くぼみのハッキリとしたハートを作っておくとよいです♪

休ませた後、打ち粉をし、5mm程度の厚さになるよう均一にのばす。
型を目安に包丁で切る。

(余った部分をまとめ、棒状にして、ふちどる。)
底の部分に、フォークでピケをする。

～クリーム～
バニラビーンズはさやをひらき、種をこそげとる。
鍋に牛乳とともに入れておく。

卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れさらに混ぜる。

牛乳とバニラビーンズの入った鍋を、軽く(鍋はだがフツフツとするくらい)あたためる。

鍋に濾し戻し、 弱火で火をとおす。
鍋はだや底から焦げつきやすいので、しっかり手を動かす。

よく混ぜる。
フツフツとわくまで。

その間に、生クリームに砂糖を加え、たてる。

カスタードは、冷えたら固まるので、使うときは、一度混ぜなおしなめらかにする。
たてた生クリームの半量を混ぜ混む。

17と18のクリームをたっぷり♪