ジャムで2層のヨーグルトタルト
Description
ヨーグルトの爽やかな酸味とジャムの甘さ引き立つノンオイルタルト。
2層で目にも楽しい。
2層で目にも楽しい。
材料
(18センチタルト台)
お好きなタルト台
レシピID:2029836「ノンオイルおからタルト台」オススメ
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◆ヨーグルトクリーム
160g前後
1個
砂糖
30g
20g
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◆ジャム層
お好きなジャム
150g
2g
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◆飾り
ジャムに合ったフルーツがあれば
適量
ナパージュ用ジャム
適量
作り方
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1
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タルト台を空焼きして用意しておく。
ID:2029836だと完全ノンオイルタルトが作れます。
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2
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ヨーグルトは前日仕込みで水切りヨーグルトにしておく。
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3
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切り具合や1パックの量により出来上がりに差ができますが、だいたい160g前後になれば大丈夫です。
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4
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ジャムに粉寒天をよく混ぜる。
タルト台に均一に塗り広げる。
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5
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ヨーグルトクリームの材料を全部混ぜる。
なめらかに混ざればOK
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6
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ヨーグルトクリームをジャム層の上に絞り出す。ビニール袋に入れ先を切って使うと便利。
多い場合は残りは冷凍保存可能。
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7
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飾りのフルーツを乗せる。
170度に予熱したオーブンで35分焼く。
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9
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飾りのフルーツを乗せていない場合はナパージュは必要ありません。
フルーツの乾燥防止なので。
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10
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皿に移しラップをかけ冷やして出来上がり。
完全に冷えるまではカットしないでください。
ジャム層は冷えないと固まりません。
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11
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画像はキウイとみかんのジャムです。
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コツ・ポイント
ジャム層は寒天作用で固まります。
冷えないと固まらないので、必ず冷やしてから切り分けてください。
冷えないと固まらないので、必ず冷やしてから切り分けてください。
このレシピの生い立ち
mocomamaさんのID:883781「ノンオイルヨーグルトタルト」を参考にジャムを使って2層に仕上げてみました。
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