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シャキシャキれんこん入りつくね♪

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Description

シャキシャキれんこんが入ったつくねです(^^)

材料 （4人分）

鶏ひき肉
200g
れんこん
70g
えのき
100g
☆卵
1/2個
☆片栗粉
大さじ1
☆塩、こしょう
各少々
◾しょう油
大さじ1.5
◾酒
小さじ2
◾みりん
大さじ1
◾砂糖
大さじ1
◾水
70cc

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは粗みじん切りにして、水につけておきます。水気をきって、レンジで2分加熱します。

  2. 2

    写真

    えのきは1㎝幅に切ります。

  3. 3

    写真

    ボウルに鶏肉、れんこん、えのき、☆を入れて、粘りが出るまでこねます。

  4. 4

    写真

    8等分に分けて、楕円に形を整えます。

  5. 5

    写真

    フライパンに油を熱して、強めの中火で両面こんがり焼きます。

  6. 6

    ふたをして、弱火で4分蒸し焼きにしたら、◾を入れて、強火にして、絡めていきます。つくねに照りが出てきたら出来上がりです♡

コツ・ポイント

材料を混ぜる時はしっかり粘りが出るまで、混ぜて下さいね(^^)タレは焦げやすいので、焦げないようにご注意を^_−☆

このレシピの生い立ち

自分好みのつくねを作りたかったので♪
レシピID : 2068251 公開日 : 12/12/27 更新日 : 12/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年6月11日
写真
あーチャん
レンコンの歯応えがいいですね！ また作ります☆

美味しく食べて貰えて嬉しいです♡是非また作って下さいね♪

2013年5月27日
写真
vivian☆
シソとミョウガを乗せて。れんこんとえのきの食感いいですね～♡

しそとミョウガでサッパリ美味しそう♡アレンジ嬉しいです♪

2013年2月24日
初れぽ
写真
ひかるままん☆
ごぼうで作りました☆ 美味しかったぁ♡お弁当のおかずにもいい☆

ナイスアレンジ！私も作ってみますね♪美味しいのお言葉嬉しい♡

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Haママ
シャキシャキれんこん入りつくね♪
by Haママ