春菊の餃子

春菊、ネギ、キャベツはあらみじん切りにする。塩小さじ1/2をまぶす。豚肉もみじん切りにする。

野菜からでた水分を絞って、生姜、酒、お肉、ウェイパーを加えよくなじませる。片栗粉を加え更になじませる。

餃子の皮で包みます。フライパンにごま油を入れ餃子を並べ、分量外のお湯３０ｃｃを入れ蓋をし、中火で蒸焼にする。

焦げ目が付いたら、裏返しさらに焼く。皿に盛る。味がしっかり付いているのでお酢だけで食べてもGOOD