こっくりおいしい豚バラ大根

こっくりおいしい豚バラ大根
おいしくてご飯が進みすぎます^^

材料

大根
1/3本(400g)
豚バラ肉
100g
200cc
★しょう油
大さじ2
大さじ2

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大根は2cmくらいのいちょう切りにする。

2

豚バラ肉は3cmくらいに切る。

3

鍋にごま油を温めて②を炒め、肉の色が変わったら①を入れて炒める。

4

③に★を入れ沸騰したら中弱火にして灰汁を取り、蓋をして大根に火が通るまで煮る。

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大根に火が通ったら蓋を開け、ときどき鍋を回しながら煮汁がなくなるまで煮込んで出来上がり。

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2013/01/13話題入りさせていただきました♪ありがとうございました(*^▽^)ノ

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2013/03/26に100れぽ達成!!再び話題入りさせていただきました!ありがとうございましたヽ(´▽`)/

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2014/01/17に日本テレビ「ヒルナンデス」で試食、紹介していただきました♪

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2014/02/26おかげ様でつくれぽ1000人話題入り(殿堂入り)させて頂ました。ありがとうございました(*^▽^*)

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mizkanさんの新・「おいがつおつゆ」企画ページでアレンジ紹介していただきました♪ありがとうございます(*^v^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ごま油で炒めてコクのある味に仕上げました。

レシピの紹介記事はこちら→http://kunkin.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-e372.html
レシピID : 2069863 公開日 : 12/12/29 更新日 : 14/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7,658 (6,766人)

18/09/15

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ご飯進みました♪美味しかったです♪

くりぃむちぃず

ご飯が進みますよね^^おいしそうなつくれぽ有難う♡

18/09/14

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本当にこっくり♡また作ります(*´꒳`*)

ou30o

こっくりおいしそう!つくれぽ有難う♡良かったらまた是非^^

18/09/11

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美味しかったです!さすが人気レシピです。

mochicoro✿

嬉しいお言葉^^&おいしそうなつくれぽ有難う♡

18/09/11

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大根薄く切りすぎてしょっぱくなりましたが、美味しかったです。

ハムくんのママ

おいしくできてよかった^^つくれぽ届けてくれて有難う♡

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Profile Micky828 2015年01月31日 15:39
追いがつおつゆ、を使う場合は、出汁とか醤油は要らないってことですか?
くんきん 2015年02月01日 00:25
Micky828さん

材料と追いがつおつゆと水でおいしく作れます^^

ご参考までにアレンジレシピが掲載されたページのURLを貼っておきますね。
     ↓
http://cookpad.com/recipe/2701352
Profile クックTQNGEO☆ 2016年01月20日 12:26
このレシピは何人前の材料を載せていますか?
Profile クックPYFUDQ☆ 2017年12月06日 13:28
上にかかってる緑のものはおネギでしょうか??
くんきん 2017年12月09日 19:17
クックTQNGROさま
小鉢で4~5人分です。
我が家(3人)では一度にで食べちゃいます^^
くんきん 2017年12月09日 19:19
クックPYFYDQさま
さっと茹でた大根葉を刻んで乗せています。根元の方なので緑色が鮮やかでないのでわかりづらいですよね^^;
Profile ツイギー 2018年06月15日 17:42
圧力鍋で作る場合は、何分位加圧すればいいでしょうか?
3分加圧では味がしみていなくて…。
Profile ツイギー 2018年06月15日 17:49
すみません、加圧時間では分からないかもしれないので、煮込む時間は何分くらいですか?
くんきん 2018年06月15日 18:41
ツイギーさま
煮込み時間は、灰汁を取ったあと中弱火で15分ほどだと思います。旬の時期は水分が多いのでもう少し長めになるかと...

いつも煮汁がほぼなくなるのを目安にしてるので正確でなくてごめんなさいm(_ _)m

おいしくできますように^^
Profile ツイギー 2018年06月17日 13:51
ご返信ありがとうございます。
早速作ってみたのですが、調味料を二倍にしたにも関わらず味が殆どなく、こっくりともご飯が進むとも程遠い味になってしまいました(T_T)

作り方に忠実に作ったのですが、何がいけなかったのでしょうか。。。

豚肉を多めにしたので調味料を増やしたのですが、圧力鍋で作ったのがいけなかったのか。。。ちゃんと煮汁が無くなるまで煮詰めたのですが。。。