肉味噌ふろふき大根

大根は厚めに切り皮をむき、面取りして、米のとぎ汁で下ゆでし、ゆで汁は捨てる。

鍋に1の大根を入れ、したしたの水と○を入れ沸騰したら弱火で40分蓋をして煮込む。

フライパンにごま油小さじ1で挽肉を炒め、☆を入れ炒める。2の大根の残った出汁を入れて混ぜる。水溶き片栗粉でとじる。