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長芋は大きめの千切り、エリンギは薄切りにしします。チンゲン菜は下ゆでしてから食べやすい大きさに切ります
フライパンに油をひき、豚こま切れ肉を色が変わるまで炒めます。
2のフライパンに他の野菜を入れ、さらに炒めます。
エリンギがしんなりしたら、焼肉のたれを入れ、全体を和えるようにして出来上がりです。