甘くない！チーズ風味の伊達巻！！
料理人TK
作り方
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1
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準備は簡単！
とにかく全ての材料を滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。
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2
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卵焼き器を用意。
薄くサラダ油を塗って１の記事を流し込む。
平台で軽くトントン底を叩いて空気を抜き、ごく弱火にかける。
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3
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最初は蓋をしておきましょう。
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4
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しばらくするとご覧の通り膨らんでくる。十分に膨らむまで我慢する。
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5
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ここから裏ワザ。
４を覆うくらいにちぎったクッキング用のパラフィン紙を被せる。
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6
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そして、これを一旦バットやトレイの上にあけちゃいましょう。
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7
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そのまま紙の縁を持って再び卵焼き器の中へ。やはり弱火にかけて今度は表側を焼きてゆきます。
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8
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最初に十分焼いていたので表側だった方は表面が乾く程度で良いが、一応中央部分に竹串を刺してみて生地が付いて来なければOK
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9
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温かい内に簾で巻込みます。最初に焼いていた焦げ目の強い方が内側になるように表に向けて、巻き初めはギュッと押し込むように。
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簾の両端を輪ゴムで止めて、しばらく放置して形が整うのを待ちます。
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頃合いをみて簾を取り去り、あとは切る^^
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12
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完成です！
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コツ・ポイント
紙にとった生地をもう一度卵焼き器に返す時、ガスコンロの場合は紙の端っこが引火して焦げないようにくれぐれも注意してくださいね～
このレシピの生い立ち
おせち料理は甘い物ばかりなので、たまにはこういうのもイイかもとおもってｗ
あと、伊達巻って、買うとお高いですしねｗｗｗ
一応、拙ブログには定番の甘い伊達巻のレシピも載せましたので、そちらの方もご覧くださいませ。
あと、伊達巻って、買うとお高いですしねｗｗｗ
一応、拙ブログには定番の甘い伊達巻のレシピも載せましたので、そちらの方もご覧くださいませ。
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