ベルギーワッフル（ﾘｴｰｼﾞｭﾀｲﾌﾟ）
pali
作り方
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1
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HBをお持ちの方はパールシュガー以外の材料を入れ⑦に進んで下さいね♪
②から⑥は手捏ねの手順です。
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2
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大き目のボールに強力粉、そして真ん中にくぼみを作り砂糖とイーストを入れる。ボールの隅の方に塩、ハチミツ、卵を割り入れる。
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3
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真ん中のくぼみに丁度いっぱいになる位の量の牛乳＆お水（人肌）を入れ菜箸でぐるぐると混ぜ、残りは様子を見て全体に入れる。
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4
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粉っぽさがなくなるまで菜箸でぐるぐると混ぜ、その後は手で捏ねる。
ヨイショ！ヨイショ！
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5
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バターが入った後は混ぜにくいけど頑張る！まとまってきたら台にとってしっかりと捏ねる。捏ねる！
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6
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キレイにまとまったら丸く形を整えボールに入れラップをかけ一次発酵（４０～６０分）
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7
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生地が約２倍の大きさになれば一時発酵終了。優しくガス抜きをし丸め直し濡れ布巾を被せベンチタイム15分。
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8
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12-14分割（1コ40g弱）にし、丸める時パールシュガーを少し中に入れ成型する。
※入れ方のコツ→
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9
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パールシュガーはお皿等に出しペタンと片面に付け、中に包み込むように丸めます。
濡れ布巾を被せ２次発酵（約20分）
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10
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２次発酵終了後～♪
外側にも残りのパールシュガーを片面に（量はお好みで）つけ熱したワッフルメーカーでこんがりと焼く。
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11
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あら熱が取れたらいただきま～す♪
外はカリッ、中はふわ～ん！幸せ♡
冷めてから頂く時はトースターで温めて下さいね♪
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私が使っているパールシュガーです。（シナモンロール等にも）
IKEAで購入。日本のIKEAにも売ってるかしら…
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14.4.8.話題入り感謝です❤
見て下さった方、皆に有難う♪
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コツ・ポイント
ベタつく生地なので作業は手際よく！
⑩で焼く時、まだ待機中の生地の乾燥には注意！そして焼く時に周りに付ける※ワッフルシュガーの量はお好みでどうぞ。
朝食やおやつにいいです♪（うちの相方の大大大好きな朝食♡）
⑩で焼く時、まだ待機中の生地の乾燥には注意！そして焼く時に周りに付ける※ワッフルシュガーの量はお好みでどうぞ。
朝食やおやつにいいです♪（うちの相方の大大大好きな朝食♡）
このレシピの生い立ち
「リエージュワッフル」元はアメリカのレシピ。これでもバターの量を減らしました。
何度か作るうちにこの配合に落ち着きました♪
何度か作るうちにこの配合に落ち着きました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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pali
