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超濃厚♡ミネストローネ♪【作り置き】

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Description

次の日は更にトロットロになります♡
残りはパスタにも使えちゃいますよ(人´ω｀*).☆.。.:*・゜

材料 （４人）

ナス
一本
ズッキーニ
一本
玉ねぎ
小1つ
にんじん
半分
かぼちゃ
1/6
合い挽き肉
半パック
水煮の白豆
缶詰かﾊﾟｯｸ1つ
✿トマト缶
2缶(カットとホール)
✿水
500ml
✿ローリエ
２枚
✿コンソメ粉末
小１
✿ケチャップ
ケチャップ本体の半分使用
オリーブオイル
大さじ1
塩
３～４つまみ
ニンニク
2〜3片

作り方

  1. 1

    野菜を全て1cm位の角切り。ニンニクはみじん切り。
    ※かぼちゃのみ少し大きめに切った方が煮ころびしません。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、ニンニク入れ中火～強火で炒め、野菜を加えてしんなりしたら挽肉を入れじっくり炒める。

  3. 3

    ✿と白豆を加えて煮立たせアクを取って、少しずらしてフタをし弱火で20〜30分煮る。

  4. 4

    写真

    最後に塩を加え混ぜ、味を整えて完成♡

  5. 5

    --

コツ・ポイント

トマト缶はホールとカット両方あると豪華♪
作り方もカレーと同じ感覚なので簡単ヽ(*´∀｀)ノ
トマト缶加える前にお好みで別の鍋に分けるとポトフも出来ちゃいます♥

缶詰だけだと薄いので、ケチャップ加えて濃厚に♪翌日には得濃になります♥

このレシピの生い立ち

行きつけのカフェのミネストローネの味に近づけたくて。
今ではそのカフェより美味しくなりました♡
レシピID : 2079724 公開日 : 13/01/11 更新日 : 16/10/03

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超濃厚♡ミネストローネ♪【作り置き】
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