たらこの煮つけ・薬味添え
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
たらこはひとつずつ切り離します。
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2
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ひとつずつにした、たらこの片面に浅く切れ目を入れます。
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4
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鍋に☆を加え煮汁を作ります。たらこの塩加減で味を調整します。味が決まったら加熱します。
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5
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４が煮立ったら弱火にしてから、２のたらこを並べ入れます。
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6
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たらこが開いて煮汁がすくなくなるまで弱火で煮ます。
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7
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６で煮汁が少なくなったら（約１０分）
火を止めそのまま置き冷まします。
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8
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７が冷め味が浸みこんだら皿に大葉をひき、その上に７のたらこをのせます。
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9
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８に千切りにした生姜を乗せ、余った煮汁をたらこ全体にかけます。
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10
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９の上に大葉の千切りを乗せます。
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11
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１０の上に長ねぎを乗せます。
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12
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大葉の上に余った、薬味を盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
煮汁はたらこの塩加減で調整します。
２でたらこに切れ目を入れたら５で、切れ目を上にして並べ煮ます。
煮る時は弱火で１０分位煮て冷まし、味を浸みこませます。
食べる時は、冷たいままでも、温めて食べても美味しいです。
２でたらこに切れ目を入れたら５で、切れ目を上にして並べ煮ます。
煮る時は弱火で１０分位煮て冷まし、味を浸みこませます。
食べる時は、冷たいままでも、温めて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった無着色のたらこの賞味期限が迫っていたので煮てみました。たらこのつぶつぶ感が美味しく煮えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなおじさん
