塩麹入りお味噌汁の画像

Description

塩麹は同じ発酵食品を使うとよりよいと聞いて積極的に味噌や醤油と一緒に使っています。

材料 (2人分)

だし汁
400cc
塩麹
小さじ1
味噌
大さじ1
お好みの具材(ここでは)
1/4個
20g

作り方

  1. 1

    お好みの具材を切る。ここでは大根は千切り、玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ沸騰したら野菜を入れ2分程度煮る。

  3. 3

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    今回使ったのはコレ。<2>に塩麹と味噌を入れすぐに火を切る。

  4. 4

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    お椀に入れねぎを散らす。

  5. 5

    2013・2・8

    「塩麹」のカテゴリに掲載されました♪

コツ・ポイント

味噌を入れたら沸騰させないことがポイント。(煮込みに最適な八丁味噌は除く)

このレシピの生い立ち

味噌を控えて塩麹を足してみました。
もっと薄味にしたい方は味噌か塩麹を減らして下さい。
レシピID : 2081569 公開日 : 13/01/13 更新日 : 13/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (3人)
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Yukiまむ
野菜多めのお味噌汁に塩麹を加えました。加える量やタイミングがとても参考になりました!レシピをありがとうございました♪
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eiyoushi
大根と白菜とこんにゃくで♡よりおいしい気がしてます♡

eiyoushiちゃん、ありがとー♡体にも美味しいんですよ♪

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eiyoushi
味噌汁にかかせない存在になりました♡

eiyoushiちゃん、いつもありがとう~♡洗脳しちゃった?

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eiyoushi
塩麹いれたらこくがアップして味噌が少な目でもおいしい♡

eiyoushiちゃん、いつもありがとう♡私も毎日飲んでる♪