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やわらか〜い鶏の唐揚げ

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Description

外カリっと中フワッと♩な鶏の唐揚げ！付け合わせはサッパリと☆

材料

鶏もも肉
１枚
☆醤油
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆砂糖
ふたつかみ
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆ごま油
小さじ1
☆コショウ
２振り
☆しょうが
1片
☆にんにく
1片
☆玉ねぎ
1/4個
■ 付け合わせ(お好みで)
トマト
１個
きゅうり
１本
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ１
酢
大さじ１
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉の筋を取ってぶつ切りにする。にんにくとしょうがと玉ねぎはおろしておく。

  2. 2

    ボウルに鶏肉と☆の調味料を入れて揉み込む。ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせる。

  3. 3

    揚げ油にごま油大さじ１を入れて１７０度に熱して揚げる。

  4. 4

    お好みで付け合わせを作ってください。

  5. 5

    湯むきしたトマトときゅうりをみじん切りにしてオイルと酢と一緒に混ぜるだけです！脂っこい唐揚げと一緒に食べるとサッパリ☆

  6. 6

    レモンをしぼっても◎

  7. 7

    写真

    残ったタレは豚肉や鶏肉と一緒に焼くと鉄板焼き風になります♩

コツ・ポイント

片栗粉のみをまぶして揚げると写真左のようになり、卵＆小麦粉＆片栗粉をまぶして揚げると写真右のようになります。個人的には片栗粉のみのほうがオススメです！

このレシピの生い立ち

柔らかい唐揚げが食べたくて♩
レシピID : 2081930 公開日 : 13/01/13 更新日 : 13/01/25

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やわらか〜い鶏の唐揚げ
by ひろすえ☆