ココアバナナクリームパン
byaku
作り方
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1
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ココアパンの材料をHBに入れ、一次発酵まで生地を作る。イーストは所定の位置に入れてください
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2
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生地を作っている間にクリームを作る。
ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。薄力粉とココアを入れ、更に混ぜる。
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3
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バナナは潰してレモン汁をかけておく。
牛乳を鍋で温め、２に加え、ダマにならないように混ぜる。
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5
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バットに移したらピッタリとラップをし、冷蔵庫で冷やす。
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6
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パンは一次発酵が終わったら分割し、15分間ベンチタイム。
1個約40gです。
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7
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ベンチタイム後、伸ばして成形。
パン生地に5のクリームをのせ、包む。クリームが流れないように閉じ目はしっかり！
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8
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40℃で約40分二次発酵する。
お手持ちのオーブンなどに合わせて時間や温度は調節してください。
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9
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210℃のオーブンで10～15分焼く。
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10
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焼き上がったらお好みで粉砂糖を振っても美味しいです♪
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コツ・ポイント
・発酵や焼き時間はお手持ちの機器に合わせて加減してください。
・クリームは包んで焼かないで、焼いた後に詰めてもOK
・クリームは包んで焼かないで、焼いた後に詰めてもOK
このレシピの生い立ち
バレンタインにがっつり系の男性にも喜ばれそうなレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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byaku
