炊飯器と給湯器で楽チンローストビーフ
Description
炊飯器の保温機能と給湯機のお湯を使って柔らかローストビーフできました
ピンキーももこ
材料
牛肉塊肉
500g
クレージーソルト
少々
給湯機の湯
1000cc
熱湯
適量
作り方
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1
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牛肉を室温に戻しておく。クレージーソルトをしつかりすり込む。
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2
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給湯機のお湯を60度に設定して(我が家の給湯機はこれが最高温度で実際は50度のお湯が出てくる)
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3
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オーブンを250度で予熱 肉をオーブンに入れまわりがこんがりする位15分程焼く。
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4
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炊飯器の釜に1000cc給湯機から直接湯をいれ熱湯もたしてお湯の温度を65度位にする。 炊飯器の保温機能のスイッチをON
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5
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焼きあがった肉をアルミホイルで包みビニール袋に入れ 中の空気はストローなどで抜いておく。これを炊飯器に入れ20分保温
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6
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炊飯器から出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。5mmほどの厚さに切ってめしあがれ！
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7
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今回は 長めに切ったねぎ 柚子胡椒 ポン酢でいただきます。(分量外)
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8
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炊飯器の使用及びビニール袋の使用については ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
炊飯器の保温機能はお肉を柔らかく仕上げる温度に最高なので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ピンキーももこ
