タイ風Fried Noodle

タイ風Fried Noodle
なるべく普段冷蔵庫にあるもので作ってみました。タイ風にするには欠かせないナムプラーと干し海老は常備してみてください

材料 (4人分)

乾麺(うどん・ビーフン・ソーメンなど)
250g
豚ローススライス
100gくらい
もやし
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
コリアンダー
適量
干し海老
1/2カップ
1かけ
3かけ
大2~3
鶏がらスープのもと
少々
少々
こしょう
少々
レモン
1/2個分
ピーマン
2個

1

にんにくとショウガはみじん切りに、レモンはくし形に切って、それ以外の材料はすべて太めの千切りにします。お湯を沸かします。

2

サラダ油(またはねぎ油)でにんにくとしょうがを香りよく炒め、豚肉と干し海老を加えてさらにいためます。麺類を茹で始めます(固め)。

3

豚肉に多少火が通ったら塩コショウをし、野菜を一度に加え、火を強めてしゃきっといためます。

4

固めに茹でた麺と茹で汁(お玉1杯分くらい)、鶏がらスープのもと・ナムプラーを加え、さっといためます。

5

レモンを添え、コリアンダーを散らしていただきます。

コツ・ポイント

辛いのが好きな場合は、刻んだ鷹の爪1本を加えます。レモンの代わりにライムにするとさらにgood!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 20849 公開日 : 01/05/14 更新日 : 01/05/14

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