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大根と人参は薄い短冊切り、厚揚げは厚みを半分にして8等分、さつま揚げとちくわは半分に切る。
★を混ぜておく。
フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったら卵を割りいれる。底が固まったら2つ折りにして端に寄せる。
空いた場所で大根と人参をさっと炒めて広げ、その上に厚揚げ、その上にさつま揚げとちくわを乗せる。
2をざっと流し入れ、蓋をして3~4分ほど蒸し煮。
完成!一人当たりカロリー 226kcal塩分 2.0g
2013.9.27Yahoo!JAPANさんのスポットライトコーナーで紹介していただきました。
2013.12.4ピックアップありがとうございます♪