香港風、牛肉を使った焼きうどん

ニラ、玉ねぎ、しょうが、にんにく、ピーマン、わけぎ、海老を適当に切ります

うどんを用意します。冷凍うどんの場合には、うどんを解凍するために、お鍋でお湯を沸かしておきます

牛肉にお酒、みりん、ショウガの絞り汁を加えて漬け込みます

フライパンでサラダ油を熱し、スライスしたニンニクと山椒の実、赤唐辛子の輪切りを加えて、油に香りをつけます

2の牛肉を加えて炒めます。火が通ったら、1の野菜とエビを入れ、オイスターソースを加えて、さらにいためます

ある程度、火が通ったら3の鶏がらスープを加えて、蓋をして軽く蒸らします

7のフライパンに、8のうどんを加えて、さらに炒めます。ある程度、うどんに火が通ったら盛り付けます

薬味（わけぎや鰹節など）を加えて完成です！