カリカリ厚揚げと海老のバルサミコサラダ

海老は背ワタを爪楊枝で取り除いたら皮のまま熱湯で茹でて冷めたら皮をむいて縦半分に切る。

トマトは半分か4つに切りカイワレ大根・レモン汁・塩胡椒をボウルに入れ混ぜ合わせる。

厚揚げを食べやすい1口の大きさに切りフライパンでカリッと焼く。
合間にニンニクをみじん切りしてね

器に彩りよく盛ってソースかけて召し上がれ！
オリーブオイルが好きな方はこれにまたかけるも良しですな。