みみさんmamaの塩麹で手羽元の甘辛煮
みみさんmama
作り方
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1
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手羽元に、塩麹をまんべんなく塗り込む。
一時間放置。
（一晩置くと柔らかくなる）
サラダ油をひいた鍋で
軽く炒める。
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2
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全体が浸かるくらいの水を入れて
砂糖みりんをいれる。
（水は気持ち少なめで）
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4
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醤油をいれる。
さらに、ずらして蓋をする。
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5
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10分ほどたったらひっくり返す。
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6
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三回ほどひっくり返す工程を繰り返す。
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7
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３０分ほど煮ると、水分が少なくなり
味が染みてきて、色がつく。
（さらに１０分～１５分以上煮こむ。）
（とろ火）
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9
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ガッツリお肉～♪
手羽元の甘辛煮の完成(*^^)♡♡♡
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コツ・ポイント
必ず弱火で４０分以上煮込むこと♪火を止める寸前に強火で煮詰める！コレで照り照りな柔らか手羽元がいただけます(*^^)v
このレシピの生い立ち
母の味♪いつも作ってる味を、レシピとして保存させていただきます(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
