ふっくら鶏胸肉のマスタード風味

鶏胸肉は多々半分に切ってから細くなっている方から1㎝厚さにそぎ切りします。

水、酒、塩、砂糖につけて冷蔵庫で1日置きます。

玉ねぎは千切り、豆苗は長さを半分に切ります。

あいたところに鶏胸肉を入れて焼き、色が変わって裏返したら、蓋をして蒸し焼きします。

調味料と豆苗を加えて全体を和えます。