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じゃがいもは一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、舞茸は食べやすい大きさに切ります。
鍋にサラダ油(ゴマ油)を薄くひいて、玉ねぎを炒めます。少ししんなりしてきたら端に寄せて、鶏ひき肉を炒めます。
鶏ひき肉が色が変わったら、じゃがいもとにんじんをいるはて、軽く混ぜます。
ひたひたに水を入れ、酒、砂糖、みりんを入れます。舞茸も入れます。
アクをとって、沸騰したら、醤油、味噌、練りゴマを入れて野菜に火が通るまで煮込みます。
最後にバターを入れて、溶けたら出来上がり。
ありがとうございます☆ゴロゴロじゃがいもでおいしそうです