糸こんにゃくのエスニック味噌きんぴら
Description
たっぷりの野菜と糸こんにゃくを、ナンプラーと味噌で南国風のきんぴらにしました。超ヘルシーでお腹も大満足する一品ですよ。
まるや八丁味噌
材料
（作りやすい分量）
１袋２２０～２５０ｇ
１００ｇ
８０ｇ
生姜（千切り）
１０ｇ
赤だし味噌
１５ｇ
２分１カップ強
●ザラメ
１５ｇ
●ナンプラー
１０ｇ
ゴマ油
大さじ１
白すりごま
大さじ２
塩・胡椒
少々
作り方
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1
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材料は指定通りカットする。糸こんにゃくはサッと下茹でし、食べやすい長さにカットしておく。
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2
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フライパンに油をひき、１の材料を炒め、軽く塩をする。
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3
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油が回ったら、●・胡椒を入れ、蓋をして蒸し炒めする。
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4
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３に味噌を加えて、混ぜ合わせる。
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5
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４にごまを入れて混ぜ、塩胡椒で味を調える。お皿に盛りつけ、青味・パセリetc.（分量外）を添える
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コツ・ポイント
ナンプラーと味噌を加えると、相乗効果で旨味がアップします。糸こんにゃくは食物繊維豊富で、超ヘルシー食材。きんぴらに加えると、栄養バランスに加え、お腹も満足するんですよ。
このレシピの生い立ち
たっぷりのきんぴらを作ろうと思ったら、冷蔵庫にある糸こんにゃくをみて、ピン！とひらめきました。すごい、これ美味しくできてしまって、何だかにんまり！・・・ってかんじなんですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
