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もっちり米粉のフォカッチャ

もっちり米粉のフォカッチャの画像

Description

米粉のくどくないもっちり感がたまらない♪
シチューやスープのおともにいかが？

材料 （８個分）

強力粉
200ｇ
米粉
５０ｇ
三温糖
１０ｇ
塩
４ｇ
ドライイースト
３ｇ
オリーブオイル
大さじ１
水
１６０ｃｃ
岩塩
適量
オリーブオイル（表面用）
適量

作り方

  1. 1

    ボールに強力粉と米粉を入れよく混ぜておきます。そこに砂糖、塩、ドライイースト、人肌に温めた水を入れ混ぜます。

  2. 2

    １を捏ねまとまってきたらオリーブオイルを加え10分程捏ねます。一次発酵。約２倍になるまで。

  3. 3

    写真

    発酵後ガス抜きし丸めてベンチタイム２０分。終了後も軽くガス抜きし↑のように丸く伸ばす。

  4. 4

    写真

    八等分にカットします。二次発酵40分。

  5. 5

    写真

    二次発酵終了後、指で数箇所穴を開け刷毛でオリーブオイルを塗り岩塩を散らします。２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

  6. 6

    写真

    どアップです^^ぷっくり膨らみます！

コツ・ポイント

＊表面に塗るオリーブオイルはたっぷりと。
＊粗熱が取れたらすぐラップするかビニール袋へ。米粉が入ってるので固くなり易いです。でも温め直すとまたもちもちになるので。

このレシピの生い立ち

＊米粉を購入したので考えて作ってみました。
レシピID : 2100332 公開日 : 13/01/31 更新日 : 13/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (36人)
2023年12月23日
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mamechii
生地はHBにお任せ。扱いやすい生地でとても作りやすかったです！しかも美味しかった〜！リピ確定！
#子供も大好き #子供喜ぶ #簡単 #米粉使用 #米粉活用 #おいし〜ぃ #リピートしたいレシピ
2023年10月21日
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クックG5T5UZ☆
初めて米粉のフォカッチャに゙挑戦、何かが足りず少し膨らまず…。でも外側はカリッと、モッチリです♪再挑戦したいです☆
#米粉フォカッチャ
2023年7月5日
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カバゴン
美味しく焼けました(^-^)
#米粉フォカッチャ
2023年1月17日
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ゆめ！
初めてフォカッチャ作りましたが、失敗することなく作ることが出来ました！生地ももっちりしててまたリピしたいと思います！
#米粉でモチモチ #フォカッチャホームベーカリー不要 #おうちフォカッチャ
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makoto♪
もっちり米粉のフォカッチャ
by makoto♪