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鍋にわらび餅粉・砂糖・水を入れよくかき混ぜる。よく混ざると白っぽくなります。
鍋を強火にかけ木ベラ等でかき混ぜる。(ゴムベラは混ぜにくいかもしれないです)
混ぜ始めて2~3分位経つと小さい固まりが出来る。この固まりが増えてきたら弱火にして手早くかき混ぜる(ココで頑張って混ぜて下さい)
半透明になってきたら火から下ろしてバット等に入れる。表面をカード等で平らにして粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫へ。
★黒蜜の作り方→鍋に黒砂糖・水を入れトロッと、とろみが付くまで煮詰める。
④のわらび餅が冷えたら好みの大きさに切って⑤の黒蜜・きな粉をかけて出来上がり♪