サクふわっお好み焼き

キャベツはみじん切り、ネギは小口切り、ちくわは縦に４分割して横に５mm位の厚さに切る。(写真参照)

ボウルに粉類を全て入れ混ぜ合わせる。

卵、すりおろしたとろろを入れて混ぜ合わせる。牛乳を1/2カップだけ入れる。生地の固さは後で調整します。

ここで生地の固さを調整します。固さの目安はお玉で掬ってベシャっと落ちるくらい。やや水っぽいです。

最後に天かすを入れて、フライパンまたはホットプレートを温めます。フライパンなら強火でしっかり熱して下さい。

温まったらお玉で掬い入れます。そして上から豚肉をのせ、中火にして蓋をして焼きます。

もう一度裏返して焼き具合を確認。フライ返しの角で刺してみてサクっとなれば完成です。お好みでソースなどを塗って下さい。