太巻き寿司✿和風 2013♥
まっちぃなー
作り方
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1
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米は、
洗って寿司飯用の線まで水を入れ（通常よりやや少なめ）
昆布と一緒に炊く
玉子と麺つゆを混ぜ卵焼を作り、切る
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2
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水菜は、洗って水を切る
小松菜は、ゆでて２㎝ぐらいに切り、水気を絞る
カニカマは、細長く切る
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3
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油揚げは、縦長に切る
人参は細長く切る
鍋に○の調味料を入れ
人参と油揚げを煮て、冷ます
油揚げは、煮汁を軽く絞る
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4
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酢、砂糖、塩、だしの素を混ぜる
砂糖等を溶かすため、耐熱容器に入れレンジで４０秒加熱する
炊きあがったご飯に混ぜる
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5
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酢飯と
具材を用意する
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6
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巻きすに、
のりを縦長に置き
酢飯をのせて広げる
向こう側を２．５㎝あける
具を並べて押さえながら巻き込む
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7
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■具材の例
＊茹で三つ葉
＊ほうれん草
＊きゅうり
＊干しシイタケ
＊かんぴょう
＊ピンクのかまぼこ
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8
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余った具材は
細かく切って
冷凍保存ができる
酢飯も冷凍保存ができる
ちらし寿司の具として使っています
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コツ・ポイント
※酢飯を広げると時用に
皿に酢と水で手水を用意しておくとご飯が手につかないです
皿に酢と水で手水を用意しておくとご飯が手につかないです
このレシピの生い立ち
＊節分なので太巻きをしようと思いましたが、いつもの巻きずしに使う材料がなく、有り合わせのもので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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まっちぃなー
