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玉ねぎ、を千切り、じゃがいもを一口大、にんじんも同じく一口大(小)に切り分けておく。
玉ねぎをカラメル色になるまでフライパンに火をかけて焼き上げる。
玉ねぎがカラメル色になるまでの時間、水を入れて温めておいたところに玉ねぎ、にんじんを入れる。
カラメル色になるまで弱火(or)微力なガスで2時間~3時間。材料を入れた鍋は弱火よりも若干弱め。
カラメル色になった玉ねぎを入れて温め直し少々経ったらルーを入れすりおろしリンゴとヨーグルトを入れてかき混ぜ更に温め直す。